?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] привет!

Как я не пыталась сделать этот дневник тематическим, все равно хочется писать обо всем, что происходит, беспокоит, нравится, готовится и съедается :)

Поэтому больше никаких громких слов о моих планах и концепциях :)  Только жизнь! Ну и да, со мной по-прежнему на "ты".
Я скучала!

Каталог Рецептов

Ну вот наконец-то я и собралась сделать каталог. Он будет пополняться по мере перенесения рецептов и статей, написанных мною для других изданий, а так же появлению чего-то нового.

Надеюсь вам будет вкусно :)




_MG_5094_MG_5949_MG_5561_MG_5650
ЗавтракCollapse )

ЗакускиCollapse )

_MG_6384
МясоCollapse )
_MG_5832

ХлебCollapse )

ДесертыCollapse )



"Monbento" - идеальный домашний обед с собой.Collapse )

Тесто, напитки и мороженоеCollapse )

Новости!

А для кого-то может быть уже и не совсем :)

В общем за время отсутствия в  ЖЖ у меня в жизни произошло кое-что очень значимое. А именно - переезд в Израиль :) И мы с Денисом даже начали об этом писать. Но в другом блоге, как вы понимаете. Так как наша жизнь теперь совсем другая. Но я буду рада там старым друзьям!

В общем - присоединяйтесь :) oleh_chadash

שלום חיים חדשים! *привет новая жизнь! А у вас что новенького?
Пару лет назад, помогая маме на кухне, я наткнулась на сковороду из своего детства. Сразу вспомнилось, как возвращаясь из школы в первом классе, пока родители были на работе,я разогревала себе полбанки армейской каши с тушенкой на ней. Как училась жарить глазунью и блины.

Я, конечно, очень удивилась. И спросила у мамы, это сентиментальная какая-то история, или она все еще ей пользуется. Оказалось - пользуется. Так я узнала, что чугун, живет десятилетиями, при должном уходе, в отличии от современных и ярких сковородок с керамическим покрытием, которые мы выкидываем раз в год, если не чаще.

И все. Я пропала. Но нам предстоял переезд и ремонт и я решила не торопиться.

И вот наконец мы живем в своем доме и мои кулинарные мечты потихоньку сбываются. Вообще сделать выбор и совершить покупку для меня очень сложно. Потому что хочется что-то идеально подходящее, многофункциональное и вообще. Так и вышло с моей прекрасной кастрюлей Rondell.

  • Она очень красивая. Бордовая, гладкая и приятная на ощупь. (очень по-женски, правда? :)

  • Это эмалированный чугун, который обладает всеми преимуществами чугуна (равномерный нагрев и теплоотдача), но    лишен главного недостатка - ржавения и специальных требований к уходу и хранению.

  • Диаметр 26см. и высота стенок позволяют использовать ее как сковороду, сотейник и кастрюлю.

  • Ее можно использовать в духовке, что идеально для говядины по бургундски, например. И других блюд, приготовление которых    начинают на плите, а заканчивают в духовке.


Я вообще очень уважаю "тушение" и "томление", как технологию. Мне кажется это один из тех приемов, которые позволяют  приготовить вкусный ужин при очень маленьких трудозатратах и пассивном участии. И часто выручает меня, когда гости  запланированные и долгогжданные, а времени и возможность стоять у плиты совсем нет.

В этом случае я покупаю хороший кусок баранины, пару пучков зелени, головку чеснока, пару бутылок белого вина и несолько горячих лепешек в палатке около дома - это все, что нужно для душевного вечера в кругу близких.



рецептCollapse )

Есть в хорошей компании, макая хлеб с хрустящей корочкой и запивая белым вином :) Блюдо получается очень самодостаточное. К нему не нужно ни салата, ни соуса. А вот рассольный сыр и свежие овощи будут кстати.


На улице весна! Светит солнце, щебечут птицы и страшно хочется одеть яркое пальто и жадно вдыхать воздух, пахнущий талой водой, и подставлять лицо робким лучам.

До начала моего последнего года в третьем десятке осталось всего 4 дня и предпраздничная рефлексия накрывает с головой. Разбирая вчера у родителей милые сердцу пустячки и вещицы почти физические ощутила, что жизнь моя была насыщенной, богатой на эмоции, людей, события и потери.

А впереди... сколько еще всего, (я надеюсь!) будет впереди! Перемены, достижения, преодоление и новые потери.
Хочется плакать, радоваться, действовать, спать и на ручки. Причем желательно одновременно и незамедлительно.

Картинки сменяются все быстрее, чувства острее, багаж больше, страхи глобальнее, а ценности глубже. Энергия накапливается медленнее и тратится избирательнее.

Все сильнее хочется любить, дорожить, беречь. Легче учиться, познавать, отпускать и прощать.
Неужели скорость будет неумолимо нарастать, а жизнь проноситься все быстрее? ‪#‎как_трудно_быть_взрослой‬ и ‪#‎как_же_хочется_жить‬, дорогие мои!

Jan. 23rd, 2015

Я не писала уже месяц где-то, да? А собиралась и итоги и планы и вообще много-много писать. Но почему-то фейсбук стал удобнее, привычнее и как будто отзывчивее, что ли.

Но я все еще не теряю надежду подвести итоги, написать о планах, рассказать о подраках и праздниках. А пока просто покажу вам видео с нашего рождественского катания. Первым спортивным достижением 2015 стало то, что я научилась перекантовываться. Страшно невероятно, но наконец-то этот процесс становиться управляемым :)


А мы сегодня летим в Стамбул :) Вот такое прекрасное начало года. А у вас как дела? 

Новый год к нам мчится...

До нового года соталось чуть больше двух недель, а мне уже хочется умереть. Настроения праздничного нет совсем. Хочу попробовать закрыть все проекты до следующей субботы и посвятить 10 дней выпечке, рождествеским фильмам, вязанию, украшению дома и созданию настроения. Как думаете, получится?

И невероятно, но факт - почти все подарки уже готовы. Осталось кое-что проехать выкупить, упаковать и выдохнуть.

А вы как там вообще?

Сегодня за завтраком мой драгоценный муж объявил, что я страшно испортила его в кулинарном плане. И до того, как я успела изменится в лице, пояснил, что он теперь оценивает в еде не только общий вкус, но и текстуру, сочетание, качество отдельных ингридиентов. И тут пришлось с ним, конечно, согласится.

За годы совместной жизни наше представление о еде существенно изменилось. Мы никогда не покупали полуфабрикатов, но само отношение к качеству продуктов теперь совсем иное. Не могу сказать, что я как-то провоцировала эти перемены сама. Скорее меня вдохновляли прекрасные люди вокруг.


Я очень хорошо помню, как поняла вкус оливкового масла в гостях у Оли tasty_mama, попробовав оливковое мороженное. К тому моменту уже много лет для готовки и заправки салатов у нас было только оливковое масло, но вот каким должно быть хорошее, я поняла только тогда. И сразу пришлось пересмотреть производителя и бюджет на масло для салата. И знаете, жить сразу стало вкуснее.

А окончательно перевернулось мое представление о масле, когда я попробовала линейку Gran Cru от Filippo Berio. В этой коллекции представлено 3 вида оливкового масла из разных регионов Италии. Самым удивительным для меня оказалось то, что у каждого экземпляра свой аромат и вкус. По-своему очаровательный и запоминающийся.

много фото мало текстаCollapse )


Оказывается менять кулинарные привычки к лучшему очень приятно. И хорошие продукты зачастую сильно упрощают нашу жизнь. Теперь при том же количстве телодвижений и продуктов, просто с другим маслом, у меня получается совершенно другого уровня салат. А сегодня мы приболевшие валяемся дома совершенно без сил. И знаете, что я приготовила на обед? Порезала домашний хлеб, фермерский сыр козий, налила в плошечку масла, а мой муж открыл бутылку красного вина. И знаете, вот уж и не могу вспомнить, когда обед за 5 минут был таким вкусным и изысканным.
Оригинал взят у gift_idea в Ленивый адвент для творческих подрощенных детей.
До Нового Года осталось всего три недели. И как бы я не старалась и не обещала себе все делать заранее, списки дел даже открывать страшно. Особенно те, что надо было сделать еще вчера, а лучше неделю назад. Так и получилось с календарем ожидания праздника. Утешает только то, что это общечеловеческое качество, и я совсем не одинока в стремлении сделать праздник незабываемым, а ожидание волшебным, при полном отсутствии свободного времени, конечно.

Основная сложность моей идеи создания адвента заключалась в том, что хотелось сделать его цельным. Когда задание каждого дня, так или иначе, связано с предыдущим и в итоге получается единый результат. А еще – чтобы это подходило и для взрослых. Ведь они даже чуточку больше, чем дети, нуждаются в чуде.

И ответ пришел ко мне сам в виде классного пособия любимого издательства МИФ. «Книга моих историй» объединяет в себе маленький справочник по сочинительству, блокнот для записи рассказов и источник идей и вдохновения. В общем как раз то, что нужно. Изучив подробно книгу и, переспав ни одну ночь с мыслями о том, как все хорошенько организовать, я придумала несколько вариантов разной степени сложности подготовки и участия и теперь готова ими поделиться.
В случае если вы зашиваетесь на работе от слова «совсем», а ваше чадо имеет склонности к сочинительству, можно пойти по пути наименьшего сопротивления. Купить книгу, в ближайшем канцелярском магазине приобрести призы и пакетики для заданий и подарков, а  в супермаркете угощение. Немного изменить под  интересы ребенка нижеприведенный план, сделать карточки заданий и не забывать подкладывать призы. Вполне можно уложиться за день на подготовку.

За 10 дней до Н.Г.  Утром или вечером под ёлкой,  ребенок находит «Книгу моих историй», конверт с цифрой 10 и угощением (по желанию). В конверте – приветственное письмо, которое извещает о начале предпраздничного марафона и сообщает, что каждый день будет появляться конверт с заданием и вознаграждение за работу, проделанную в предыдущий день.  Чем интереснее будет письмо, тем больше шансов, что ребенок по-настоящему заинтересуется.
Задание в первый день достаточно простое - заполнить третью страницу и можно познакомиться с книгой. Если вы сразу знаете, что этого будет мало, смело объединяйте с заданием второго дня.



Описание еще 9 дней и немного картинок.Collapse )
На позапрошлой неделе, перед тем как сходить на каток, мне удалось побывать на классном пресс-завтраке, который устраивала компания Rondell. От других подобных мероприятий от отличался тем, что помимо знакомства с посудой и классного мастер-класса, организаторы устроили еще и кулинарное состязание.

Я попала в прекрасную команду вместе с natalikka masha_nemova и i_cherski. Соперники были настолько сильны, а мы с девочками не азартны, что даже всерьез не соревновались. Просто придумали блюдо из доступных ингредиентов, и с удовольствием готовили, болтали и пили вино. И, во что я до сих пор не верю - победили! Вот так мы выглядели со своими подарочками, а Игорь в это время снимал :)


Может это и не правильно, рассказывать сразу результат, но я до сих пор в таком восторге, что смолчать просто не смогла. А вот теперь можно начать с начала :)
Много подробностей и фотоCollapse )
Я так сильно люблю традиции, что даже болею традиционно в одно и то же время :) В школьные годы это случалось в самом конце августа, когда я очень хотела пойти на линейку и увидеть всех своих одноклассников. В институтские меня накрывало в конце марта, когда только начиналась весна в городе и хотелось гулять до одури. А теперь я болею в начале декабря обычно, когда нет ни минуты свободной и вокруг происходит столько всего прекрасного. Этот год не стал исключением. Но к моему счастью, на открытие главного катка страны я все-таки успела сходить до того, как почувствовала, что температура поднимается, и появляются первые признаки простуды. А вот рассказать вам об этом сразу не успела, потому что провела несколько дней в постели со всеми необходимыми атрибутами ОРЗ.

Я очень люблю кататься на коньках. Но совершенно не умею. Уж не знаю, как так получилось, но если отпустить мою руку, я падаю на лед моментально. Но не сдаюсь, потому что удовольствие от скольжения, горячий чай на льду, красные щеки и напряжение в теле на следующий день, дарят какую-то сумасшедшую эйфорию. Поэтому я с радостью откликнулась на приглашение сообщества mosblog посетить торжественное открытие, посмотреть церемонию и вдоволь покататься на прекрасном льду.

_MG_7836

еще фотографии и впечатленияCollapse )

Коптер - дело тонкое!

Я только что поняла, что еще ни разу не похвасталась вам, что мой драгоценный супруг собирает свой первый квадрокоптер!

Пишет Динь классно, но объемно :) Хотя я, конечно, читаю все-все-все. И вам рекомендую, если тема интересна :) Ну и небольшой спойлер



Оригинал взят у tsdin в Коптер - дело тонкое!
Чем дальше в лес, тем зеленей тушканчики. Другими (нормальными) словами, два последних занятия по сборке выдались очень ответственными, интересными и сложными. Мы уже почти не паяли. Ха! А те два провода питания полетного контроллера уже даже не считаются - легкотня! :)

Зато мы сначала очень аккуратно устанавливали полетный контроллер строго по центру. Ведь, как рассказал нам ранее ravwin - это существенно облегчит его дальнейшую настройку и обеспечит корректную работу.

... а я научился пользоваться катом!Read more...Collapse )
Дорогие, а мы тут в моем новом бложике загрываем чудесные книги. Не проходите мимо, это прекрасный подарок!

Оригинал взят у gift_idea в Розыгрыш детских книг от издательства МИФ!
Тадам!
Вот и настал тот момент, когда Gift-idea, совместно с МИФ Детство объявляет розыгрыш двух прекрасных книг Лидии Крук!


"Супер-бумага" это безграничный полет фантазии с ножницами и клеем. И пусть вас не смущает, что страницы этой книги можно и нужно склеивать, рвать и резать. Это отличная возможность получить уникальный опыт работы с бумагой. Потайные кармашки с секретами, бесконечные открытки и самодельные волчки и еще десятки идей, как поиграть с листом бумаги и даже получить первичные конструкторские навыки :)

"Большая книга игр для тебя и меня" - идеальная книга для для походов в кафе, поликлинику, парикмахерскую, да в общем куда угодно, чтобы здорово провести время в ожидании. А еще мне кажется что она прекрасна для путешествий и походов в гости. И самое важное, что вторым игроком не обязательно должен быть ребенок. В случае, если он у вас всего один - включайтесь в игру вместе. И не исключено, что это будут одни из лучших моментов в жизни ) А уж детям- погодкам без такой книги вообще не обойтись, мне кажется. Вернее их родителям - ранним субботним утром, когда хочется поспать хотя бы еще чуть-чуть.

Условия лотереи просты:
1. Сделайте перепост этой записи на своей страницы в ЖЖ с парой слов от себя.
2. Добавьте в друзья gift_idea
3. Оставьте комментарий к этой записи с ссылкой на вашу запись.

Заявки принимаются до 20.00 по Московскому времени 26 ноября (среды). После я присвою всем порядковые номера и 27 ноября генератор случайных чисел выберет двух победителей. Первый получит возможность выбрать, какую из двух книг ему хочется больше :)

Кстати, чтобы удвоить свои шансы можно присоединится к розыгрышу еще и в Фейсбуке.

Хачапури по-аджарски.

Эту волшебную технологию к завтраку я увидела у Маши lunetta_mama давно, но никак не доходили руки. И совершенно зря, хочу я вам сказать! Теперь буду делать часто. И вам того же желаю :)


По ссылке выше есть оригинальный рецепт. Я тесто делала слово в слово, но всего 1/5 и то получилось на 2 приема пищи. Пишу свои пропорции на 2 шт.:

- 230г муки
- 130г воды
- 4г пресованных дрожжей
- 3 г соли
- 3г сахара
- 26г растительно масла.

продолжениеCollapse )
На днях Динь tsdin смонтировал крутое видое о нашей внезапной летней поездке в Нижний Новгород и сразу вспомнилось чудесное лето. Все-таки видео это какой-то совсем другой эмоциональный уровень воспоминаний. И я надеюсь, что мы продолжим сохранять их в таком ключе, чтобы через много-много лет хорошо помнить, какими мы были :)

А еще в рамках подготовки к НГ и остальным праздникам, которые будут чуть позже я решила все-таки завести отдельный блог, где буду рассказывать про крутые подарки, которые делала или только собираюсь. Пока там только предметы, которые можно купить, но я обязательно буду дополнять идеями ручной работы, подарков на заказ у разных мастеров и приятных мелочей. Вот например вот тут, я написала о том, как я выбрала и подарила Д. камеру gopro, которая вдохновляет на все эти крутые видео-воспоминания.  Так что присоединяйтесь - я буду рада! gift_idea называется мой второй журнал.

А теперь немного про Нижний. Впервые мы заезжали туда пообедать в августе 2012 по дороге в Казань и город нас не впечатлил от слова "совсем". Но по совершенно счастливой случайности мы дали ему второй шанс и ни капли не пожалели. Во многом это произошло из-за путеводителя, который весно попался нам на глаза. Не может быть город, где жители делают такие проекты, оказаться скучным и безжизненным.


Мы скачали электронную версию путеводителя и поехали. И в первый же день встретили его более свежую в печатном формате на фестивале Seasons. "Вживую" он оказался еще приятнее. Так что дальше мы полностью ему доверились и ходили по достопримечательностям и ресторам, которые там были рекомендованы и остались очень довольны!

Убедиться в этом можно посмотрев альбом на flickr. Или роскошное видео от моего принца :)


#NNovgorod from Denis Tseytlin on Vimeo.

Очень хочется хранить все свои материалы, тексты и видео в одном месте, чтобы все было под рукой и легко находилось по тэгам :) Попробую-ка я собрать все здесь.

Для компании Famous Kitchen околокулинарного отделения Enjoy me я написала серию статей про ланч-боксы Monbento. Эта история для меня особенно важна потому, что я сама придумала этот проект. Вернее мне его подсказала жизнь :)


Муж стал все чаще жаловаться на еду в столовой, а для женщины повернутой на кулинарии это как призыв к действию и я начала выбирать для него удобные контейнеры. Чтобы эргономичные были, удобные, с возможностью сразу складывать несколько разных продуктов и блюд, а главное, чтобы их было не то чтобы не стыдно, а даже приятно достатать из сумки и взять с собой в столовую и пообедать с коллегами,ни капли не смущаясь. И я нашла их! Поехала в шоу-рум, чтобы подержать в руках, прежде чем заказать, и поделилась своей идеей готовить мужу, записывать рецепты и фотографировать. Чтобы и другим было проще решиться. Ну и самой не забывать о крутых находках, конечно. И ребята предложили публиковать материалы еще и у них в блоге.  Ну а дальше десятки моих знакомых женщин соблазнились и купили такие ланч-боксы детям и мужьям.




Рассказ о том, как я их выбирала и почему я покажу позже, а пока покажу один из последних опубликованных обедов :)
Гаспачо, треска в томатном соусе, и вкуснейший веганский шоколадный мусс, который готовится за пару минут!Collapse )

Pola Negri 3D musical.

В далеком 2001 году я впервые попала на мюзикл. Зрелище завораживало настолько, что спустя несколько месяцев я поехала из Обнинска, чтобы во второй раз посмотреть "Метро". К тому моменту диск был заслушан до дыр и я знала все тексты наизусть.

Потом были "Кошки", "Красавица и чудовище", "Зорро", "Мама Миа" и "Чикаго". Все, кроме последнего, были просмотрены с восторгом и обязательными слезами во время трогательных моментов. Но "Метро" все равно был глубже, ярче и ближе. И вот у него появился конкурент по части пережитых эмоций :)


Еще фото, впечатления и рекомендации.Collapse )

Tags:

Понимаю, что блюдо не совсем по сезону, хотя в наших краях свекольную ботву можно купить на рынке в любой момент.  Но когда я увидела рецепт оладий из мангольда  Инны lisa_alis, не смогла удержаться и не поделиться :) Жарить, кстати, не обязательно на огне, на сковороде тоже получается очень хорошо!


У этого блюда масса вариаций. Можно менять мангольд на шпинат, добавлять мясо или печень, использовать любую зелень.
Этим летом я готовила так. Рецепт и фотоCollapse )

Блины

Когда мы с Денисом только начали жить вместе я усиленно реализовывала свою домовитость. Мне проедстояло еще столько открыть, узнать и запомнить. Готовить я умела, но что нужно, когда ты девочка и живешь с подругами? Йогурт, сыр, суп пару раз в месяц. А тут все должно было стать по-настоящему, поэтому я решила начать с завтраков выходного дня.

Не помню, какой рецепт блинов я в итоге взяла за основу, чтобы вывести божественную пропорцию, но получилось сразу так, как я хотела. Так что еще долгие месяцы мы наслаждались блинами в выходные. Это уже потом появились яйца-пашот, запеченая фета и все в этом духе. А в начале были блины. И мы их до сих пор нежно любим, кстати :)




 на 15 шт:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- ½ стакана воды
- 2 ст.л. ложки сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан молока
- 2 ст.л. растительного масла
- сливочное масло для смазывания.

Ход действий и нюансыCollapse )
Ну, а самое главное то, что это тесто - идеальная основа для экспериментов. Можно растопить на водяной бане горькую шоколадку и добавить в тесто – и вот у вас готовы шоколадные блины. Можно уменьшить количество сахара, увеличить соли и добавить рубленую зелень – и вот у вас соленые блины. Можно добавить в тесто лимонную цедру или немного корицы, или заменить коровье молоко на кокосовое и добавить ложку кокосовой стружки. И каждый раз на выходе у вас будет совершенно разное блюдо при минимальном количестве усилий.

мысли вслух.

Я очень люблю оказываться права. Вот такая вот женская слабость. Внутренне ликую и чувствую сладкий привкус победы интуиции и своих аналитических способностей.

Но иногда, когда оказывается правдой то, что никто не видел, очевидное для меня годами, хочется плакать. Просто потому, что я бы всем сердцем хотела ошибаться. Хотела бы быть упрямой дурой в глазах всего мира, лишь бы ошибаться. Но нет. Очень жаль. ОЧЕНЬ.

Остается только надеется, что все в лучшему. Ведь так? 

shnit

На днях мы вернулись из отпуска. Сентябрь был наполнен переживаниями и ожиданием отдыха и вот он пролетел и надо втягиваться в обычную жизнь.

Про путешествие я еще обязательно расскажу, как только мы разберем фотки и видео. А пока хочется поделиться впечатлениями от похода на открытие фестивала короткометражек Shnit. На торжественную часть мы честно опоздали, и вошли в зал за 3 минуты до начала программы, заняли места во втором ряду и погрузились в мир короткого метра.

Кино входит в первую пятерку моих увлечений вместе с кулинарией, музыкой и путешествиями. Это не значит, что я не вылезаю из кинотеатров. Скорее наоборот - кассовое кино я смотрю только в случае невероятных спец-эффектов, как было с "Трансформерами" в 4dx кинотеатре или когда тема мне очень близка, как было с фильмом "Пряности и страсти", например. Кино-классику, романтические коммедии и качественное кино последних лет мы тоже смотрим с удовольствием, а вот артхаус, это моя личная маленькая слабость. Поэтому пройти мимо международного кинофестиваля в Москве я просто не смогла.

Все 5 фильмов вчерашней программы shnit Open были абсолютно разные. Первый был глубоким и забавным, второй абсурдным, третий - невероятно атмосферным, четвертый дико страшным (я закрывала лицо ладонми пока он не закончился), а пятый просто смешным.

Так что теперь я очень надеюсь, что мы сможем выкроить время на выходных, чтобы посетить одну из площадок. И вам того же желаю :)

Программу и расписание можно посмотреть здесь.

Детский мир

Неделю назад я ходила на открытие нового магазина "Детский мир" на Воздвиженке.

Погода была ужасная, но об этом я забыла сразу, как только вошла внутрь! Играла музыка, Феи раздавали мороженное, вокруг было много нарядных и счастливых не только детей, но и взрослых, которые прогуливались между стройными рядами игрушек, одежды и обуви, пока малышня развлекалась с аниматорами.

Скажу честно, я впервые была на детском мероприятии такого масштаба. Количество актеров, ростовых кукол и количество досуговых зон меня сначала напугали. Но минут через 10 я нашла своих подружек и поняла, что для детей это как раз то, что нужно.  И не смотрите, что они такие спокойные на фото, это самое начало :)

Потом они разошлись :)

Еще фотки и впечталенияCollapse )


Духа старого "Детсткого мира" я не ощутила, но это скорее всего потому, что для меня он навсегда связан с моим маленьким младших братом, который уже неприлично большой. Но удовольствие от времяпрепровождения получила колоссальное. Жаль только, в голубой вертолет так и не забралась. Но он выгляит как настоящий! Я даже до сих пор думаю, что его просто разобрали и перекрасили, а когда-то он летал....

Лето 2014. Итоги. Май.

Больше всего я скучаю по личным постам в ЖЖ. Тем, где описаны эмоции, чувства, воспоминания и мысли. В 2004, когда я только начинала, постоянно хотелось поделиться чем-то. И я делилась. Поэтому период до 2009, или даже 2010 у меня огромный архив жизни. С шутками. мыслями, фотографиями. И это отличная возможность прикоснуться к себе двадцатилетней. Живой, любящей, переживающей.

Сейчас я уже другая и очень хочется запомнить себя и такой. Я еще жизнь. Свою осознанную и любимую жизнь. Давать никаких обещаний не буду, но постараюсь все-таки выкладывать не только рецепты и рассказы о мероприятиях.

Итак лето 2014. Оно было непростым. Но навсегда в моей памяти останется вот этой фотографией.



Это наши спонтанные выходные в Нижнем Новгороде 23-24 августа. В пятницу 22 го около полудня Динь забронировал гостиницу и после захода солнца мы уже мчали по Горьковскому шоссе. Мчали это, конечно, громко сказано, московские пробки вносят свои коррективы во все поездки. Но в них мы чаще всего говорим о важном.

Но начать лучше всего по порядку, да? Мы считаем, что лето у нас в этом году началось в мае. Погоды стояли прекрасные и настроение было соответствующее.Слёт 2014Collapse )
2-9 мая - Ясенская переправаCollapse )24-25 мая - Юбилей КапитанаCollapse )17-18 - Плов и бейсбол в КонаковоCollapse )15 мая - музыкальный четвергCollapse )31 мая - Празднование ДР Д.Collapse )

Удивительно, сколько всего можно успеть за 31 день. Пережить, сделать, почувствовать. Май принес несколько разочарований, но и совершенно несоизмеримое количество счастья. Забавно, что окончательно понятно это стало только сейчас, когда перед глазами оказалась полная картинка.

Следующим будет Июнь :)

"Детский мир"

У меня есть младший брат. Когда я только поступила в институт и переехала в Москву, мы ужасно скучали друг по другу.


И у нас образовалась такая традиция - он приезжал ко мне на школьные каникулы и мы тусили. Чаще всего это совпадало с моей модульной сессией, поэтому он проводил со мной много времени в Академии, а после мы гуляли.Программа была разнообразной, но некоторые вещи оставались неизменными Макдональс, Коломенский парк, Блины с двойным сыром в сквере у памятнику Алишеру Навои и "Детский мир".

Роме было 8 и он с ума сходил по "Детскоми миру". А я откладывала деньги, чтобы купить ему что-нибудь классное.
Сейчас моему младшему брату, страшно сказать, 19! Он живет своей достаточно взрослой жизнью и я больше не покупаю ему игрушек. Но "Детский мир" остался самым ярким воспоминанием тех дней - моей юности и его детства.

Поэтому я с трепетом ждала его открытия после реконструкции. И вот оно уже завтра! И пропустить такое нельзя, к тому же с тех пор многое изменилось и у моей ближайшей подруги появились свои дети. Так что мы с Evgeniya Chapaykina и ее малышками пойдем завтра прикасаться к миру чудесного детства и воспоминаний.

Магазин стал интерактивным и там можно будет играть в Playstation, стрелять в тире, походить по лабиринту, но самые большие надежды я возлагаю на экраны дополненной реальности. Они позволяют виртуально "примерить" костюмы и получить снимки на телефон! А еще лепить, рисовать, собирать конструкторы и вообще :)

Жаль, что Рома уже вырос. Я бы очень хотела взять его с собой. Но мы и с девчонками здорово проведем время. Надеюсь, и мне удастся поиграть вдоволь!

Смотрите как там круто:


Интересно, а я помещусь в вертолет?


Еще больше фотографий здесь. Надеюсь и я у меня получатся завтра классные!
Сезон кабачков начался, а значит надо срочно собирать вкусные рецепты. Один из моих самых любимых и невероятно вкусных выглядит вот так:



рецептCollapse )

А что обычно готовите вы? 

Минск 2014

Моя подруга Алеся dusmikeeva заявила на днях о том, что будет писать в ЖЖ в августе каждый день :) И я решила к ней присоединится!

В далеком 2004, когда я завела свой первый  ЖЖ это было моей средней периодичностью. А бывало и по 2-3 поста в день! В общем надо снова попробовать. Фейсбук хорош, но и эту платформу забрасывать совсем не хочется. А еще, раньше здесь было очень много личного. Но с возрастом настройки приватности меняются. Может быть зря? Потому что как иначе я буду вспоминать в красках свой чудесный 2014, например?

На прошлых выходных мы были в Минске. Т.к. это был далеко не первый визит мы особо не гуляли по достопримечательностям, а здорово тусили в гостях у Алеси с Андреем, ели, катались на велосипедах и даже съездили пару раз на Вейк-станцию!

Надеюсь время обо всем рассказать найдется, а пока покажу вам видео :)

MInsk.By (July 2014) from Denis Tseytlin on Vimeo.

Monbento

Я что-то для середины лета совсем уставшая и замотанная, да еще и чувствую себя как-то не очень.

Поэтому долго писать не буду, а покажу вам несколько моих заметок, которые я писала для блога FamousKitchen об обедах на работу. которые я сейчас большим интересом и удовольствием собираю для мужа.


Кликнув на картинку можно будет увидеть текст и рецепты кобб-салата и пирожков из теста "фило".

а за этой карточкой скрывается рецепт кус-куса, тушеной говядины и смородинового крэмбла с овсянкой.

Чакапули.

Последние пару недель мы усиленно едим баранину :)  Работы и дел просто нереальное количество и меня очень выручает тушеное мясо. Достал из холодильника, погрел и наслаждайся. Ну и готовить сплошное удовольствие - нарезал крупными кусками, добавил специй, трав, накрыл крышкой и можно дальше работать. А если сложить все в мультиварку, то можно и уезжать спокойно и возвращаться к горячему готовому ужину.

Чакапули пестрило в ленте весь май и часть июня. И я, конечно, не удержалась и приготовила, когда была пора алычи. А в одном обсуждении прочитала, что с зеленым кислым виноградом получается тоже хорошо. Сливы впрок я не наморозила, так что новые знания решила применить. Получилось вкусно. Очень. А если макать в ароматнейший бульон домашний хлеб с хрустящей корочкой, но удовольствие утраивается!

Надо теперь попробовать приготовить это на даче :) И горячие лепешки заодно!

_MG_3419

рецептCollapse )

Домашняя паста.

Я не верю в диеты. В том плане, что сильные ограничения на какой-то период делают меня ужасно несчастной. Ну и потом совершенно невозможно не начать есть с новой силой то, что было нельзя, например, месяц. Или хотя бы неделю.

Но с тем, как много и разнообразно мы питаемся, часто готовим и путешествует с гастрономическим уклоном все-же ограничения нужны, чтобы держать себя в форме, хорошо себя чувствовать и выглядеть.

Поэтому в нашем доме действует ряд правил. Мы обязательно завтракаем. Едим небольшими порциями 4-5 раз в день, стараемся есть углеводы в первой половине дня, используем только хорошее масло и в небольших количествах. И почти ни в чем себя не ограничиваем на выходных и в отпуске. Потом, правда, приходится уменьшать кол-во сладкого и увеличивать нагрузки, но чаще всего оно того стоит.

В общем это уже давно вошло в привычку, хоть и иногда мы малодушничаем, конечно. А в общем рацион достаточно сбалансированный с большим количеством овощей, мясом, хорошей рыбой и сырами. Ну и сладостями, да. Небольшим количеством сладостей :)

Так что наша любимая паста теперь возможна только на обед в выходной день. И теперь это чуть ли не самая ожидаемая и праздничная еда из всех :) Ну разве что с пиццей можно сравнить. Да и делаем мы ее теперь тоже сами.
Немного фото процесса.Collapse )


Ну и конечно порция выдержанного сыра сверху. И как мы жили без мельницы для сыра Microplane?

\\

UPD. Рецепт теста для пасты:

на 4 большие порции или 6 стандартных.

- 2 крупных яйца
- 1ст.л. воды
- 1ст.л.оливкового масла
- 210г семолины
- 1/2 ч.л. соли

Вымесить до однородности. Разделить на 4 части. Скатать шарики и убрать в холодильник на 30 минут.

Тонкости раскатки нужны?

UPD2! Компания "ШЕФ" дарит моим подписчикам скидку 15% на терки Microplane! Не отказывайте себе в удовольствии обладать лучшими в мире терками. Кодовое слово "Бурьян-Цейтлин" :)
То, что я гаджето-маньяк  вряд ли кого-то удивит. А вот тот факт, что я вообще не склонна к спонтанным покупкам, всегда долго выбираю, анализирую, думаю куда поставить и как буду использовать, удивляет даже меня.

Вот мы такие заходим в магазин утвари за границей и мой прекрасный муж готов купить мне там почти все. А я рассматриваю, трогаю, фотографирую и беру тайм-аут на несколько дней, чтобы решить, что именно мне нужно. Если речь идет об он-лайн магазине, то процесс выбора может затянуться на месяцы. Так было с миксером. роботом-пылесосом и даже ланч-боксами. Я уже точно знала какой фирмы хочу, но объем, цвета и формы выбирала долго.

Но дольше всего я выбираю вещи, без которых можно обойтись, но почему-то все равно очень хочется. Что-то через пару лет удаляю из виш-листа, а что-то поселяется у нас в доме и я потом не могу вспомнить, как мы жили без этого.

Так же получилось и с мельницей для сыра Microplane. Она болталась в списке желаний около года. Меняя статус от "необходимо", до скрытия ее от глаз друзей, чтобы никто ненароком ее не подарил.


И я решилась. А теперь вот думаю, почему этого не произошло раньше? ведь мы трем сыр почти каждый день. В салат, пасту, на овощи гриль, яичницу и даже вареную кукурузу. И если раньше это было всегда дополнительным этапом приготовления блюда, то сейчас я просто достаю мельницу, кладу туда кусочек сыра и ставлю ее на стол. И все.
Еще фото, впечатления и рецепт.Collapse )

UPD! Компания "ШЕФ" дарит моим подписчикам скидку 15% на терки Microplane! Не отказывайте себе в удовольствии обладать лучшими в мире терками. Кодовое слово "Бурьян-Цейтлин" :)

Идеальное мясо

Выбор продуктов в нашем доме перешло из разряда необходимости в удовольствие. Я могу часами ходить по рынку, присматриваться, трогать, пробовать. И по супермаркету могу. Но там я чаще с мужем и он меня немного поторапливает. Но и у него бывает настроение позалипать у прилавков.

Поэтому интернет- покупка продуктов дается нам непросто. Но иногда звезды сходятся. Вот как в этот раз.Мы купили чумовой гриль, как вы помните. И Динь сказал, что соскучился по телятине. На следующий день я наткнулась на сайт компании Мeat4you.

Наличие моего любого говяжьего отруба в телячьем виде да еще и по цене ниже чем на Дорогомиловском рынке - сочетание прямо-таки магическое. Так что следующий день мы уже жарили эту телятину и не могли понять, как жили до этого!
В общем пока пара фоточек сырого мяса:


фото вырезкиCollapse )

Так что если у вас еще нет своего поставщика мяса - очень рекомендую. Хотя если есть, то вам может быть еще интереснее. По крайней мере у моего цены выше. А ассортимент  меньше.

В феврале вместе с KitchenAid и irobot я чуть не заказала себе из штатов чугунную платформу-гриль. Остановило меня только что, что стоимость доставки 7кг у посредника зашкаливала, а хрупкость чугуна не обещала, что приедет он без повреждений.

Тогда я нашла эту штуку в Москве. Но договориться с жабой было непросто.

И вот в воскресенье, когда мы поехали за продуктами, мое внимание привлекли в витрине миски моей мечты, как у Joseph Joseph, но немного другие. Мы зашли и оказалось что ассортимент магазина "Gipfel" изобилует копиями крутых штук от известных брендов.

И тут мы увидели его - огромный чугунный гриль размером 26 на 51.
еще пара фото и впечталенияCollapse )
Последние несколько лет мы посматривали в сторону автомобильных холодильников. Встречали в крупных магазинах, рассматривали и уходили в раздумьях.

Нужен ли? Какого объема? Производитель? Для чего конкретно?

А потом забывалось и мы откладывали. Но в конце прошлого лета наткнулись на одну модель, которая запала в душу. Я ее записала и решила, что к началу сезона 2014 надо будет обзавестись. И забыла.

немного о муках выбора и фотоCollapse )

_MG_9742

впечатления и фотоCollapse )

Идеальный шашлык.

_MG_6384

Рецептов существует множество. У всех свои любимые секреты, ингредиенты, отрубы. Я же хочу поделиться общими знаниями о том, как можно замариновать любое мясо, чтобы не разрушить его структуру, сохранить сочность и добавить аромат специй. Невероятно, но факт, для идеального маринада нужна соль, оливковое масло, пара луковиц и специи. Например свежемолотые кориандр, смесь перцев и немного сушеного чили.

Очень многие солят мясо в самом конце, чтобы сохранить сок. Это достаточно распространенный миф. Чтобы убедиться в этом возьмите кусочек мяса, хорошо присолите и дайте немного полежать. Сначала, действительно мясной сок выступит на поверхность. Если продолжить эксперимент, вы увидите, как сок вместе с растворенной солью уйдет обратно внутрь, а поверхность куска останется сухой. Убедила?

Следующий спорный момент – оливковое масло. Зачем, спросите вы, добавлять масло и без того достаточно жирное мясо? Оказывается масло, впитывает ароматы специй и, проникая в мясо, проносит их внутрь. В отличие от мясного сока, например. Самое главное рассказала. Приступим?


Read more...Collapse )
Как вы помните в июне у нас было много музыкальных планов. Ночь живых музыкантов, Элизиум и Дикая мята. На этих выходных вот еще Park Live. Надеюсь хватит на него сил )

Рассказывать хочется долго и много, а времени опять нет. Но надо же с чего-то начинать?

_MG_2149

На Дикую мяту мы собирались несколько лет подряд и в этом году все наконец-то получилось. Погода, по традиции, подвела, но мы били хорошо подготовлены! Дождевики, резиновые сапоги и тумблеры с чаем позволили нам наслаждаться музыкой, невероятной атмосферой, вкусной едой и просторами.

Мы приехали на фестиваль в первый день ближе к вечеру, оставили машину на бесплатной парковке и отправились на разведку. Как раз успели к началу выступления BrainStorm. Звук был просто потрясающий, небо чистое и я растворилась в музыке.

После мы гуляли по ярмарке хенд-мейда, пробовали бургеры и фалафель и ждали Сергея Бабкина. А еще пили чай с мятой и лимоном. К вечеру стремительно холодало и мы малодушно решили уехать ночевать в город. А наши друзья остались и на утро говорили, что в палатке было хорошо и мы много потеряли.

впечатления, фото и невероятно-красивая песня.Collapse )
Охота пуще неволи - именно так бы охарактеризовала свой путь к этой рыбе.

Началось все еще прошлой осенью, когда мне попалась фотография соленой рыбы, с сиренево-розовыми краями. Казалось бы - что может быть проще? Рыба, соль, сахар и свекла и контейнер для засолки. Это-то и оказалось самым сложным.

После двух попыток засолить рыбу в прошлом пришлось от этого отказаться из-за того, что даже самый хороший пластик впитывает рыбный запах. Я заливала средством, мыла лимонным соком, проветривала - бесполезно. Приходилось выбрасывать. Несмотря на вкус и уверенность в качестве рыбы домашней засолки этот вопрос оказался закрытым. Пока не захотелось сделать такую красоту.

И решение пришло само - керамический контейнер. Но найти хороший оказалось не так-то просто. То не попадалось, то я забывала. И вот внезапно все сложилось. Дома была рыба, в магазине попался контейнер, оставалось купить только свеклу.
Рецепт и еще фотоCollapse )
А я тут, кстати, опубликовала пару рецептов с нашей майской вечеринки. Сэндвичи идеальны для детского праздника и пикника, а кекс невероятно хорош к вину!

Очень важно, чтобы блюда, которые вы задумали подавать к столу на празднике, хорошо хранились без холодильника, держали форму при транспортировке, удобно елись руками и были вкусными. Верно? В такие моменты меня всегда спасают закусочные кексы и сэндвичи.

В этот раз мой выбор пал на сырный кекс с инжиром. По описанию я совсем не могла представить его вкус, но рекомендации и восторги друзей меня убедили в том, что его совершенно необходимо приготовить. И я не прогадала. Этот рецепт у меня спрашивали все, кто его только пробовал. А еще он невероятно хорош с вином!
фото и рецептCollapse )
В старших классах школы мне очень повезло подружиться с настоящим композитором. Учились мы вместе и Федор тогда только начинал писать электронную музыку. Школу мы закончили 11 лет назад и он давно выпускается на виниле на разных заграничных лейблах.

Так что, как вы понимаете, вращалась я в музыкальных кругах очень активно. Друзья, которые сочиняли музыку, играли в клубах, делали свои миксы были моими прекрасными проводниками в мир музыки. Мы часто собирались что-то послушать, обсудить и ходили на концерты.

А потом начала взрослая занятая жизнь и совсем выпала из этого мира. Слушала что-то старое, много пела в душе и под гитару, но была совсем не в курсе того, что происходит на современной сцене.

А мой прекрасный муж, регулярно искал что-то новое, скачивал альбомы любимых групп, которые мы слушали в машине. На концерты тоже ходили. Но как-то совсем редко и только на то, что горячо любим.

А пару недель назад подруга Маша позвала нас на концерт какой-то совершенно неизвестной инструментальной группы. Если честно, если бы не крыша в районе Стрелки, где проходил концерт мы бы скорее всего не пошли.

14028854129_365ab486b9_z

Эмоции от таких мероприятий очень сложно описывать. Садилось солнце, а я растворялась в музыке. Не то чтобы это было что-то запоминающееся или гениальное. Это было ровно то, что я чувствовала в тот момент. И мне даже немного хотелось плакать. От того насколько полной и живой я себя чувствовала.

Именно так и пришло осознание того, что мне в жизни очень не хватает музыки. Все-таки это основной канал моего общения с миром и вдохновения. В тот вечер мы решили ходить на все концерты и музыкальные события, на которые захочется.

И вот одно из них будет буквально через 5 дней!

видео и размышленияCollapse )

Fitcake

Все вы уже давно в курсе, что май был богат на события и я самоотверженно готовилась и устраивала праздники.

И если основной и закусочный стол не вызывают обычно никаких вопросов, то сладкое сводит меня с ума. ВО-первых потому, что собрать торт в несколько раз дольше, чем испечь хлеб или сделать салат. Во-вторых это моя давняя страсть и мне надо чтобы идеально. Или никак.

А еще ведь всегда есть те, кто худеет? Так что нужно чтобы вкусно, красиво, быстро и низко-калорийно.

Но на мое счастье в нашей майской поездке мы познакомились с ребятами, которые пекут роскошные диетические торты. Которые подходят дюканистам, которых у нас было приглашено немало, и тем, кто просто считает калории или исключает простые углеводы и жиры. Только представьте себе торт, где на 100г около 100 кКал, почти как в отварной куриной грудке!
Юля с Пашей для нашего праздника порекомендовали Морковно-сливочный пирог
_MG_9704
и кофейно-шоколадный чизкейк.

_MG_9394

В добавок я испекла клубничный торт и получился полный комплект :)  Его не покажу, т.к. сфоткать не успели.

Хочется отметить то, что торты отлично вынесли транспортировку. Мы ехали около 4 часов и в наши холодильники, забитые мясом, ни один не влез. Они сохранили свой внешний вид идеально. И на вкус это тоже не повлияло.

Мне больше понравился морковный т.к. кофе я совсем не пью, а вот кофеманам шоколадно-кофейный пришелся по вкусу, конечно. Единственное, хочется отметить, что для меня было немного непривычным послевкусие стевии, а вот худеющие гости остались довольны и ничего такого не отметили. Сказали, что для них этот уже привычен и совсем не замчается.

Теперь мне еще очень хочется попробовать вишнево-суфлейный торт и конфеты, которых на сайте еще. к сожалению нет, но ребята рассказывают о них по телефону 8 (495) 729-17-46.
Относительно путешествий и досуга меня уже очень давно удивляет одно явление - насколько легко и часто мы срываемся на какие-то дальние поездки и приключения, настолько же часто мы пропускаем то, что у нас происходит под боком. Иллюзия "это я успею всегда" лишает очень многих удовольствий.

Вот, например, мы уже лет 5 проезжаем мимо Этномира несколько раз в месяц с мая по октябрь и каждый раз обещаем себе свернуть направо в следующий раз. А этого все не происходит и не происходит!

А вот пару лет назад мы услышали о фестивале Дикая Мята, который там проходит и решили что это до мозга костей "наш формат" музыкального мероприятия, что ехать надо срочно и обязательно. И что вы думаете?  В 2012 мы поехали на 88-летие моей прабабушки, а в 2013 уже на подъезде мы испугались, что начнется дождь и снова свернули в сторону дачи.


Во избежание недоразумений в этот раз мы купили билеты в апреле и с тех пор ждем не дождемся уже этих длинных праздников, на которых в течении трех дней будут выступать 50 команд и артистов из 15 стран мира! В ночном кинотеатре будут показывать концерты мох любимых Lamb, Morcheeba и Jay Jay Johanson. Помимо ресторанного дворика с национальными кухнями разных стран обещают открытые уроки и мастер-классы по йоге, цигун, медитации, массажу, танцам, тантре, мехенди. А еще будет ярмарка хенд-мейда, детский городок с аниматорами, барабанами, рисованием и прочими классными развлечениями.

Полный правила посещения можно прочесть здесь, но кое-что важное, я все же процитирую:


На территории фестиваля Этномира работают скважины с сертифицированной питьевой водой. Одна из них на 20 кранов (у семейного лагеря). Они абсолютно бесплатные! Также на территории фестиваля работает продуктовый магазин с обычными, всем доступными, ценами.

Кемпинг.
В кемпинге будут специальные костровые места (дрова - бесплатно)
В кемпингах будет продаваться кипяток (20 рублей литр)
В кемпингах будут розетки для зарядки мобильных телефонов
В кемпингах будут бесплатные души и туалеты

В общем я могу еще очень долго перечислять преимущества этого музыкального фестиваля, но лучше покажу вам видео :)

И вполне себе традиционный вопрос - кто с нами? :)

Кайт-серфинг


Пока впечатления не забылись еще хочу рассказать о том, как мы мой отважный муж учился кайт-серфингу :)

Получилось все достаточно спонтанно - обучение с кайтом но на сноуборде не задалось из-за отсутствия то снега, то ветра и Борис (инструктор, который занимался с Денисом) позвал нас на майские на Азовское море на машине в Кайт-лагерь в компании таких же энергичных и прекрасных! У нас был на эти даты отпуск и не было никаких планов, так что мы без колебаний согласились.

Подробный рассказ и много фотоCollapse )
Май выдался невероятно насыщенным и я теперь снова пытаюсь войти в привычный ритм. Не могу сказать, что получается так быстро, как мне хотелось бы, но все же потихоньку все устаканивается :)

На прошлой неделе, например, я написала текст в блог Famous Kitchen о том, как я готовилась к масштабной вечеринке в честь юбилея нашего капитана. Это пока только первая часть, но там самое важное, на мой взгляд Планирование и рассказ про гаджеты, которые освободили мне руки и украсили праздник :)


"Как устроить вечеринку на 30 человек и не сойти с ума.

Эта мысль не покидала меня последние пару недель перед праздничными выходными. Хотелось, чтобы было атмосферно, красиво и вкусно. А главное, чтобы не превратилось в сумасшедшую гонку и усталость. И в общем-то так и вышло - я готовилась неспешно пару дней, а в субботу, когда стол был уже почти готов, одела платье и наслаждалась компанией и ужином. Как мне это удалось? А очень просто - годы тренировок и отработанный алгоритм подготовки.
Первым делом я всегда выдумываю концепцию праздника. Это сильно зависит от количества людей, места проведения, сезона и настроения. 30 человек, весна, дача. Шашлык - самое простое и правильное решение. Курица, говядина и
свинина. К ним овощи гриль и вареный молодой картофель. Свежие вощи, сыр, зелень, соусы напитки – меню обрастает подробностями само. Вспоминаются пристрастия и ограничения гостей по питанию и картинка складывается."

Полный текст про меню, планирование, закупки и реализацию, можно почитать в блоге Famous Kitchen.
Самым большим открытием на этой вечеринке для меня стал диспенсер для воды Qualy. Мы в нем подавали белую сангрию - лучший летний напиток!


Для приготовления 3х литров:
- 2 бутылки белого сухого вина
- ½ яблока
- ½ апельсина
- ½ киви
- 1 персик
- горсть клубники
- ½ литра спрайта
- ½ литра тоника
- лед для охлаждающей колбы + лед в напиток по вкусу.
1. Нарезать фрукты крупными кусочками (чтобы они не забивали диспенсер)
2. Выложить в чашу фрукты, залить вином и оставить на 20-30 минут.
3. Налить газировку, всыпать лед и перемешать.
4. Вставить колбу со льдом и наслаждаться  :)

А как вы обычно устраиваете праздники?

Гранита

Ну что ж, жара началась невыносимая. Нам со дня на день должны установить кондиционер, а пока спасаемся мороженым.

В прошлом году, когда мороженицы у нас еще не было, я наткнулась на гениальный рецепт клубничной граниты.

Гранита – этот самый случай, когда гениальное – просто. А еще вкусно и совершенно неожиданно. Это сицилийский дробленный лед, который делают на основе соков, кофе, шоколада , фруктового и ягодного пюре и даже алкогольных коктейлей.

Чтобы приготовить ее дома или на даче вам понадобиться 10 минут активного участия и 2-3 часа ожидания в зависимости от количества граниты и мощности морозилки. Зато результат в разы превзойдет покупное фруктовое мороженое.
Если использовать за основу соки или напитки, то гранита будет похожа на фруктовый лед. А если взять ягоды, то получится почти сорбет J






На 4 порции:

- 500г клубники
- 2 сл.ложки сахара с горкой
- 30мл. лимонного сока
- 2 веточки мяты или базилика (по желанию)

Измельчить все в блендере, перелить в контейнер и убрать в морозилку. Доставать каждые 30 минут и перемешивать вилкой, собирая замерзшие кристаллы со стенок и дня контейнера. Готовность смотрите по консистенции.
Можно брать любые ягоды, пюре и напитки. Очень здорово освежает в жару Гранита-Мохито. А если лето выдастся совсем жарким, то можно будет на завтрак приготовить замороженный кофе и наслаждаться с булочкой J



Недавно я в фейсбуке признавалась в любви Маю месяцу. А все потому, что всегда насыщен до безумия и дарит постоянное ощущение жизни, счастья и невероятное количество впечатлений.

Уже много лет мы берем выходные между майскими праздниками и после слета едем в путешествие. По возвращению у меня обычно остается около 10 дней, для того чтобы подготовиться к Дню рождения мужа. А это подарки, угощение на работу, вечеринка для родственников, вечеринка для друзей. А еще теперь у нас и годовщина свадьбы в тех же числах. в общем - ужас как насыщенно, интересно и трудно.

И все это начинается еще в конце апреля. Когда надо сдать тексты, для публикации пока мы будем в отпуске, потом стирка, разбор чемоданов и снова куча работы, чтобы неделю около 22 мая посвятить себя подготовке праздников. Ну и после тоже - день отдыха и снова небольшой рабочий рывок, чтобы нигде ничего не провисало. И меньше всего времени в этот период остается на повседневные дела.

Но в этот раз, в конце апреля, когда времени не было уже решительно ни на что, мне повезло познакомиться с сервисом Elementaree. После достаточно мучительного выбора из 6 блюд, курьер привез мне ужасно красивые коробочки! Которые я сразу выложила в инстаграм



Впечатления и фото утиной грудки с сельдереем в медовом соусе с брокколи и каштанами.Collapse )

Нытье :)

С определенной периодичностью мне хочется поныть, поесть  и на ручки. Вот прям как сейчас.

Я на стадии завершения одного большого проекта, которым занимаюсь в февраля. Остался последний рывок, а я прям не могу себя заставить писать. Вот прям не хочу и все! Причем не то чтобы совсем - в ФБ я сегодня постов 5 написала. Еще в инстаграмме и просто. При том, что я 45 минут фигачу работаю, а потом в 15 минутный перерыв на все личные дела и рутины домашние, вылезаю в соц сети и комментирую или пишу, а потом снова 45 минут фигачу собираюсь с мыслями. А производительность сильно меньше, чем в те 15 минут, когда я ставлю стирку, включаю пылесос, ем суп и пишу статусы :(

Мне сразу совершенно необходимо качать пресс, красить ногти и делать мороженое. Еще хочется прокатиться на велике и я даже ванную готова помыть.

Хотя проект интересный, мною придуманный и всем пользу принесет. Вот что ты будешь делать?

ВОлшебный пендель, где ты?

Даже фотку для привлечения внимания выбрать не смогла :(

Поповеры

На прошлой неделе вышла моя статья с поповерами. Они не оставляют равнодушными никого. Очень просты приготовлении, волшебные по своим свойства и невероятно вкусные!

Это абсолютный хит у нас дома уже второй год.


Рецепт и эмоцииCollapse )

Сбыча мечт.

Пару недель назад на меня напало вдохновение. Захотелось сделать список вечеринок, которые хочется организовать. Когда я достала лист стало понятно, что простым списком дело не ограничится и хочу его круто оформить. Ну и я решила, что если визуализирую, то быстрее все исполнится.



И вот начало положено! На выходных мы выполнили первый пункт, который плавно перетек во второй :)

Виной всему, конечно же KitchenAid. До его появления замесить тесто было целым приключением, а теперь на подготовку вечеринки с конструктором пицц ушло около часа, если не считать покупки продуктов, конечно.
А теперь много фото-хвастовства :)Collapse )
Меня в последние дни особенно активно спрашивают про куличи. Я в этом году решила пойти по своему пути и доработать любимую сдобу. Рецепт будет, но может быть вы хотите попечь вместе?

Собраться в четверг, например. Испечь роскошный личный заварной кулич, попить чаю, покрасить яиц самым красивым способом из моего детства. Поболтать, понятное дело. Я еще шоколадный панеттоне в этом году попробовать хочу )

Думаю человек 5 моя кухня вместит спокойно. Мне удобнее днем, но и вечером собраться можно, если наберется группа.

С собой вы увезете много всяких красивостей и вкусностей. Кто со мной?

Когда я положила глаз на этот хлеб, Маша lunetta_mama охарактеризовала его "деликатесным" и была чертовски права. Он настолько самодостаточен и хорош, что просто хотелось налить бокал красного вина, плошку оливкового масла, и смотреть как солнце спускается за море... но дело происходило в москве, где моря отродясь не бывало, поэтому я просто умяла пол-булки с подругой, без малейших угрызений  совести, не смотря на вечернее время.

Следующую по порядку мне надо было кормить ржаную закваску и я снова испекла этот же хлеб. Получилось вкусно. Но не так, как в первый раз, потому что ржаной аромат перебивает тонкий запах трав и вкус печеной картошки. Так что теперь - только пшеничный :) Но сфоткать я его не успела, поэтому покажу последний.

Рецепт и разрезCollapse )
Творог я очень нежно люблю. Во всех возможных вариациях и видах. Со сгущенкой, сметаной, ягодами, ленивых варениках, сырниках, овощных оладьях, печенье, пирогах и кексах. Но чаще всего из него готовлю запеканки. Они почти не требуют 5 минут активного участия, а получается всегда вкусно и я верю в то, что полезно :)


рецептCollapse )

Latest Month

October 2015
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com